¿Quién tiene el mejor chocolate del mundo?

Han pasado 20 años desde que Santiago Peralta (Cuenca, Ecuador, 1971) y su mujer, Carla Barbotó, se lanzaron a un reto que hoy parece sencillo, pero que nunca lo fue: que Pacari esté considerado como el mejor chocolate del mundo.

¿Cuáles son los mejores chocolates del mundo? Los mejores chocolates del mundo son aquellos que se destacan por su calidad excepcional, sabor exquisito y textura irresistible. Algunas marcas reconocidas por ofrecer los mejores chocolates del mundo son Lindt, Godiva, Valrhona y La Maison du Chocolat.

El mejor de Europa se produce en Francia y la marca premiada ha sido Lady Merveilles, fundada en 2015 por Marine Schmitt, y ubicada en Morbihan, al norte de Vannes en Saint-Avé. Su Blanc doré ha recibido el reconocimiento del jurado.

Evidentemente no podía faltar Suiza. Aquí se lleva fabricando chocolate desde el siglo XVII y, desde entonces, se ha posicionado como el país que posee los mejores chocolates del mundo. A nivel internacional, sus marcas más famosas de chocolates son Lindt, Toblerone, Swiss Army, Cailler de Nestlé y Glando.

Con forma de huevo, más de 107 centímetros de alto y 54 de ancho, el 'Golden Speckled Chocolate' alcanzó los 9.297 euros. Espolvoreado con motas de oro, se trata de un huevo de chocolate elaborado por siete maestros chocolateros.

A nivel global, Alemania es el primer país exportador de chocolate y demás preparaciones alimenticias que contienen cacao, con unos 1.009 millones de kilos exportados en 2022. Ocupando la novena posición, España se encuentra también entre los mayores exportadores de chocolate, con 147 millones de kilos exportados.

Si bien Bélgica o Suiza son los dos países que pueden reclamar trono al mejor chocolate del mundo, en realidad es Ecuador el dueño de los mejores granos de cacao de todo el planeta.

El chocolate más sano es el negro.

Las tabletas de chocolate negro que contienen más de un 85 % de cacao nos aportan grandes beneficios para el organismo.

El catalán Lluc Crusellas, de 26 años, se coronó ayer en París como mejor chocolatero del mundo.

El 32.6% de los consumidores, indica que prefiere el chocolate amargo, mientras que el 13.2% lo buscan poco empalagoso. Los ingredientes preferidos complementarios a un chocolate son las almendras y los cacahuates con el 20.0% cada uno.

Bruselas, la capital de Bélgica, se considera la Capital Mundial del Chocolate. Desde que Jean Neuhaus, un chocolatero de Bruselas, inventó el praliné hace 100 años, la ciudad ha estado a la vanguardia de la industria.

Por tal motivo, Ecuador es reconocido como un referente para descubrir la historia de esta materia prima, que se originó en el centro del mundo, para crear el mejor chocolate del continente.

El chocolate suizo es conocido en todo el mundo. Debe su buena fama a las invenciones de los chocolateros suizos en el siglo XIX. Los productores suizos de chocolate se distinguen aún hoy por su alta calidad, sus recetas innovadoras y el perfeccionamiento constante de los procesos de fabricación.

El chocolate es de origen hondureño, esto fue confirmado por el análisis hecho a una botella encontrada en el sitio arqueológico 'Puerto Escondido', ubicado en el Valle de Sula. El estudio indica que la botella contenía restos de una bebida de chocolate preparada entre los años 1400 y 1000 años antes de Cristo.

La calidad del cacao depende mucho de la tierra, Brasil y Ecuador son los mayores productores de cacao en Latinamerica por obvias razones, la tierra amazónica es una tierra muy rica, sin embargo, el Cacao de Ecuador según fuentes en Ingles es el de mejor calidad de América Latina…

La Fábrica de Chocolate Momotombo ganó el primer lugar u oro en la categoría de Barras de Chocolate Oscuro No Saborizada, con una puntuación de 70 %, dijo a periodistas la cofundadora de los Premios Internacionales del Chocolate, Maricel Presilla, de origen cubano.

Tipos de chocolate

El chocolate con leche con un intervalo del 30% a 50% de cacao es más suave de textura y sabor.

El precio medio de las tabletas de chocolate en España experimentó un incremento constante durante los últimos nueve años. En concreto, una tableta de chocolate en el país costaba una media de aproximadamente 8,8 euros en 2022.

El productor de chocolate suizo Barry Callebaut detuvo la producción en su planta en Wieze, Bélgica, el lunes, dijo la compañía en un comunicado el jueves. La planta de Wieze es la fábrica de chocolate más grande del mundo, según el sitio web de turismo del gobierno Visit Flanders.

De acuerdo con un estudio de Kantar Worldpanel, los caramelos, pastillas y chicles se destacan como las golosinas más consumidas por la población.

Glorious, el bombón más caro del mundo que vale 3.900 euros y se fabrica en Portugal. 'Glorious' está compuesto por una mezcla de los ingredientes más exóticos -y deliciosos- del mundo.

Por lo tanto, el tipo de chocolate que menos calorías tiene es el chocolate negro, y si tiene un 95% de cacao, todavía mejor que si tiene 70%.

negro (amargo) Los fabricantes de chocolate con leche (o ligero) afirman que su producto es mejor para la salud porque contiene leche, y la leche proporciona proteínas y calcio. Los partidarios del chocolate negro señalan el mayor contenido de hierro y los niveles de antioxidantes en su producto.

Como el cacao, aunque sea en polvo, se produce a menor temperatura que la cocoa, mantiene más minerales y flavanoles durante su producción, por lo que es más beneficioso.

El rey del chocolate de méxico, Luis Robledo, coronado como Latin America's Best Pastry Chef 2019. El famoso chef pastelero y chocolatero mexicano Luis Robledo ha sido elegido Latin America's Best Pastry Chef 2019, patrocinado por República del Cacao.