¿Quién tiene más proteínas la carne o el pescado?

La carne, en general, tiene más porcentaje de proteína que el pescado, aunque la de este es más digerible. Alimentación saludable y carbohidratos: ¿qué engorda más, el arroz o la pasta?

En primer lugar, encontramos las legumbres como las lentejas, los frijoles, los garbanzos o los guisantes. Estos son algunos de los alimentos sustitutivos cárnicos que aportan más cantidad de proteínas. Las lentejas y los frijoles pueden sustituir a la carne picada y se pueden preparar hamburguesas y tacos.

El pollo tiene 29 gramos mientras el pescado 21 pero este último es mucho más saludable y adaptable a cualquier dieta.

Por ejemplo, indica, “dos huevos aportan 13 gramos de proteína, mientras que una ración de 150g de carne contiene en torno a 20-25 gramos”.

El pescado es mejor que la carne

En cuanto a calidad, las proteínas del pescado y las de la carne son prácticamente iguales. Sin embargo, el pescado aporta otros nutrientes como el calcio y su contenido en omega 3 mantiene a raya el colesterol, cosa que no ocurre con la carne.

"Un huevo tiene unos 5-6gr de proteína talla M-L mientras que 100 gramos de lentejas cocidas aporta unos 8 o 9 gramos y el tofu o tempeh entre 15 y 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos de peso", cuenta Sonia Lucena.

La legumbre con más cantidad de proteína es la soja seca. Es la que por excelencia presenta más y mejores proteínas. ¿Por qué? Porque aparte de tener un 37% de proteína, esa proteína es de alto valor biológico, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar.

Alimentos para ganar músculo

El pescado también es recomendable, sobre todo el azul ya que aporta grasas buenas y Omega 3. Huevos: es uno de los alimentos más completos y recomendados para las personas que quieren ganar más músculo. Cuenta con una gran proporción de proteínas y pocas grasas.

El pollo es uno de los alimentos con mayor cantidad de proteínas. Según un estudio de centros de salud italianos, se calcula que un pollo entero puede contener casi 27 gramos de estos nutrientes. Por otro lado, también tiene más grasa saturada en comparación con los huevos.

¿Qué pesados son los mejores para tus músculos? Los pescados azules como el atún, el salmón, la sardina o la caballa entre otros, son los más ricos en estas grasas, además, de los pescados blancos que contribuyen al aporte de EPA y DHA.

La pechuga contiene por cada 100 gramos de alimento aproximadamente unos 43 gramos de proteínas, mientras que el muslo tiene 36.

Se dice que el pescado es más saciante y menos calórico pero lo cierto es que tanto la carne como el pescado, son igual de nutritivos. La diferencia radica principalmente en el tipo de carne o pescado que consumamos; ni uno es tan bueno, ni el otro es tan malo.

Aunque todas las frutas y verduras resultan valiosas al momento de desarrollar masa muscular, te mostramos cuáles son las opciones con mayor aporte de proteínas:

Los frutos secos con más proteínas por cada 100 gramos, son: Maní: 25,2 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Almendra: 18,7 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Pistacho: 17,65 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

Según han revelado expertos en materia de nutrición, la clave para ganar masa muscular se encuentra relacionada con el consumo de tres a cuatro huevos enteros por día.

Essex es el nombre de una nueva variedad de lenteja con una mayor fuente de proteína. Este nuevo valor se añade a los demás beneficios que ya aportaba esta legumbre, como son hierro, fibra, calcio o potasio.

En términos de contenido nutricional específico, los garbanzos tienen un poco más de proteínas en comparación con las lentejas. Además, son ricos en folato y manganeso, minerales importantes para el organismo.

¿Qué especies debemos evitar? Las especies a las que debemos prestar más atención por su alto contenido en mercurio son: el pez espada/emperador, atún rojo (Thunnus thynnus), tiburón, cazón, marrajo, mielgas, pintarroja, tintorera y lucio.

A nivel nutricional, el salmón es el pescado más saludable y nutritivo del mundo. Pues, es un animal de aguas frías, rico en vitamina B, minerales y Omega 3.

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Según el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) no existe ninguna limitación en cuanto a su consumo, incluso es saludable comer un huevo al día.

Según datos del Gobierno mexicano, el garbanzo tiene más proteína que el huevo y la leche, además de que prácticamente iguala a la carne y no contiene gluten. Es alto en fibra, contiene hierro y es reducido en grasa, señaló la dependencia a través de la edición de marzo 2022 de la Revista del Consumidor de México.

Las legumbres más saludables respecto a su aporte de proteínas son sin duda la soja y el garbanzo, ya que nos aportan proteínas completas, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Es cierto que en el caso de otras legumbres, como las lentejas o precisamente las alubias, esa proteína no es completa…

Por su contenido en fibra soluble y sus nutrientes, el consumo de lentejas puede ayudarte a reducir el estreñimiento y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares como la hipertensión, el colesterol. Pueden ayudarte en caso de: estreñimiento, hipertensión, colesterol y actividad física.