¿Quién y dónde se inventó la pizza?

El inventor de la pizza tal y como la conocemos hoy fue el italiano Raffaele Esposito en el año 1889 en Nápoles. No obstante, ya existían pizzerías con anterioridad, pero esta es la que podemos considerar la primera pizza moderna, tal y como es ahora.

Es en el siglo XVII en Italia, concretamente en Nápoles, cuando aparece la pizza como plato popular tal y como la conocemos hoy en día. Se abre la primera pizzería en el año 1830 “Port' Alba”, a la que auguraban poco futuro y sin embargo sigue abierta hasta hoy en día.

Lo cierto es que fue en Italia donde por primera se elaboró este tipo de platos, en los que comúnmente incluían otros ingredientes muy parecidos a los de las actuales pizzas. Fue el panadero Raffaele Esposito de Nápoles, la persona que se lleva el crédito de haber elaborado la primera pizza.

El año 1959 fue el de la llegada definitiva de la pizza en España, porque a la madrileña pizzería Serenella se sumó la barcelonesa Pizzeria (calle Aragón, 207), con ese nombre tal cual.

La palabra pizza se comenzó a usar en el año 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue hallada en el pueblo de Penne D'Abruzzo en el año 1195. Algunos afirman que la palabra proviene de pinsa, participio pasado del verbo latino pinsere, que significa machacar, presionar, aplastar.

Italia es la cuna de la pizza. Comprende no solo su lugar de origen, sino también donde alcanza cotas de perfección que rozan el idilio. No en balde su consumo de pizza alcanza los 56 millones de unidades por semana, casi tres mil millones al año.

La marinara es la más antigua y tiene un recubrimiento de salsa de tomate, orégano, ajo, aceite de oliva y algo de albahaca.

En Nápoles está la pizzería Port'Alba, considerada como la primera pizzería del mundo. En 1738 empezaron a producir pizzas para llevar y en 1830 se expandieron a una especie de pizzería-restaurante con mesas y camareros.

Al final de los años 1800, la pizza llegó a América gracias a los italianos que emigraron a la ciudad de Nueva York, en Estados Unidos. Para este momento de la historia la pizza se difundió en el continente americano al mismo tiempo que en el norte de Italia.

La pizza hawaiana en realidad no es de Hawái, sino de Canadá, específicamente del sureste de Ontario, y quien la inventó tampoco tenía ascendencia polinesia y mucho menos italiana, se trató de un inmigrante griego llamado Sam Panopulos.

Se sirve y se come en el restaurante Alduccio, situado en la calle Concha Espina, frente del Estadio Santiago Bernabéu. Según nos cuentan, Aldo Sebastianelli, el fundador original del restaurante, trajo la “Pizza” a España con su primer local a los pies de la Torre de Madrid, en Plaza de España.

Se cuenta que en 1889, la familia real (los Borbones) vino a Nápoles y el cocinero Raffaele Esposito preparó tres pizzas en honor de Umberto I y su esposa Margherita. La primera fue la Mastunicola, la segunda la pizza marinara y la tercera con tomate, mozzarella y albahaca.

La Pizza Literaria es una creativa tertulia en la que se descubren diversos personajes literarios o autores, que son personificados por los… More. Una vez todos pasen al frente, se completa la Pizza Literaria, una mezcla de sabores, saberes y personalidades.

El inventor de la pizza tal y como la conocemos hoy fue el italiano Raffaele Esposito en el año 1889 en Nápoles.

f. Especie de torta de harina amasada, encima de la cual se pone queso, tomate frito y otros ingredientes, y que se cuece en el horno.

En Italia. En Italia la variante regional con más tradición es la pizza napolitana, que es, además, el único tipo de pizza italiana reconocido a nivel nacional y europeo.

Las mejores pizzerías del mundo, según el 50 Top Pizza World

Qué países tienen el récord de consumo de pizza en el mundo

Italia es la cuna de la pizza. Comprende no solo su lugar de origen, sino también donde alcanza cotas de perfección que rozan el idilio. No en balde su consumo de pizza alcanza los 56 millones de unidades por semana, casi tres mil millones al año.

La marinara es la más antigua y tiene un recubrimiento de salsa de tomate, orégano, ajo, aceite de oliva y algo de albahaca.

Su fórmula era básica: tomate, mozzarella y albahaca. Por aquel entonces en el imperio italiano reinaba Margarita de Saboya y en honor a ella la bautizó como «Margherita» a cambio esta le dio el sello real a su pizzería.

En resumen, la pizza nos aporta antioxidantes, vitaminas y minerales. Nos brinda infinidad de beneficios: contribuye al retraso del envejecimiento, ayuda a prevenir la aparición de ciertas enfermedades y fortalece nuestro sistema inmunitario. Además, la fibra favorece el tránsito intestinal.

En el mundo existe una fecha para su celebración, y es el 9 de febrero de cada año. Aquel día se fijó luego que la Unesco lo declarara Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Esto debido a lo importante que era esta comida en la vida social y en el arte culinario.

La pizza ha logrado batir todas las marcas anteriores con un tamaño de 1.300 kilómetros cuadrados. Esta pizza, que entra en el libro Guinness de los Récords al superar con diferencia a la anterior, que era de 1.200 metros y fue elaborada por unos cocineros italianos en el año 2012.

Pasando de 14.346 a 18.703 establecimientos. Sin embargo, en 2020 se presentó un ligero considerable de aproximadamente 1.064 pizzerías.

¿Pero cómo nació la pizza margarita? Fue en Nápoles, en 1889, donde un conocido y controvertido chef, Raffaele Esposito, decidió crear una pizza tricolor en honor a la bandera de Italia. Su fórmula era básica: tomate, mozzarella y albahaca.

En el mundo se consumen más de 5.000 millones de pizzas al año y en España, según datos de Telepizza, se consumieron el año pasado más de 36 millones de telepizzas, sirviendo a más de 32 millones de españoles, lo que supone un 67,84% de la población española.