¿Cómo se consume el chicozapote?

Se usa como materia prima para fabricar goma para mascar (marqueta). El árbol se sangra cada dos o tres años. El fruto, llamado chico chicozapote es muy apreciado y con éste se elaboran mermeladas y jarabes por su agradable sabor dulce. Por este uso es objeto de comercio en los mercados regionales.

Puedes consumirlo como fruta fresca, cortando pequeñas rodajas para comer la pulpa o sacar la pulpa para preparar batidos y aguas.

El fruto es consumido para disminuir los dolores reumáticos. Las decocciones hechas con las hojas y semillas se toman como té para tratar la hipertensión arterial, ansiedad, insomnio y los calambres. Las hojas, corteza y semillas poseen una acción sedante y ligeramente narcótica (hipnótica).

El chicozapote es un fruto de pulpa suave color café rojizo y de sabor muy dulce, es originario de América. tropical pero su nombre proviene del náhuatl. tzictzapotl; tzictli que quiere decir chicle y tzapotl, fruto.

Su pulpa es blanca y es un fruto que se agrieta cuando ya está maduro, se aprieta con los dedos para comprobar si ya está listo para comerse.

Si al rascar la superficie de la fruta se ve marrón en lugar de verde, entonces la fruta está lista para cortarse y madurará fuera del árbol. La fruta inmadura no madurará en el árbol.

Chicozapote (Manilkara zapota) Zapote amarillo (Pouteria campechiana) Mamey (Pouteria sapota)

Al parecer, su origen se sitúa en el sur de México y América central; posteriormente fue llevado a las Antillas y ha tenido gran popularidad en países asiáticos como Indonesia, India, China, Camboya, Tailandia y Filipinas.

Produce frutos a los 3 ó 4 años. La producción es de 2,000 a 4,000 frutos por árbol por año. La producción del látex varía de 2 a 10 Kg, aunque existen árboles capaces de producir más; la mayor producción se da durante los meses de lluvia (octubre a diciembre).

Árbol perennifolio, desarrolla un gran porte, de 25 a 30 m (hasta 45 m) de altura, diámetro a la altura del pecho de hasta 1.25 m, sin contrafuer- tes. Copa amplia, densa e irregular. El tronco es recto con ramas numerosas. El fruto es una baya carnosa.

Su composición nutrimental incluye una gran cantidad de carbohidratos y de vitaminas A y C.

Árbol que alcanza hasta los 15 m de altura, perennifolio y muy frondoso, hojas simples, flores solitarias dulcemente perfumadas corola blanca florece de marzo a julio, frutos en forma de bayas, cáscara morena, endocarpio carnoso, jugoso y muy dulce, semillas de color negro y brillantes.

Los indígenas extraen de este árbol un látex abundante que, convenientemente coagulado, abastece al comercio local y de explotación, con la goma llamada "chilte", que en los mercados mexicanos compite con la que llaman "chicle", más conocida, y producida por el chicozapote (Achras sapota Lin.), gran árbol frutal de la ...

Las semillas deben ser colocadas a 2 cm de profundidad con la parte convexa hacia arriba o bien en forma horizontal introduciendo la parte más ancha, efectuándose el trasplante cuando la planta alcance una altura aproximada de 10 cm (10, 11, 17).

Fecha de siembra: después de la recolección de la semilla de chicozapote y su clasificación, se realiza la siembra en las bolsas de polietileno a principio del mes de mayo, se ha observado que su germinación inicia a los 35 días después de la siembra.

Patrón de maduración. Los frutos de chicozapote se colocaron a temperatura ambiente, 21±2°C y 60-65% H.R. durante nueve días.

El níspero, níspola, carampano (Eriobotrya japonica (Thunb.)

Asimismo, las hojas del níspero son utilizadas para hacer infusiones que ayudan a regular los niveles de glucosa en la sangre, por lo que son empleadas por las personas que sufren de diabetes. Al ser una fruta de temporada, no suele hallarse en cualquier época del año.

Origen del chicle

Tomado de árboles de chicozapote que llegan a medir más de 30 metros de altura, el látex se hierve hasta deshidratarlo y obtener una pasta pegajosa que se estira, amasa y moldea en marquetas rectangulares donde se solidifica al enfriarse.

Para la preparación del chicle, el látex se hierve hasta deshidratarlo. Una vez realizada la cocción se vierte el chicle en bastidores de madera para producir una marqueta de pasta fría de chicle. El chicle natural se vende en la forma de “marquetas” (como materia prima).

Estación de Producción y Rendimiento

Los árboles obtenidos de semillas necesitan usualmente de 6–7 años para comenzar a producir frutos. Los árboles injertados son más precoces y comienzan a producir en del 2^do al 4^to año. Después de 10 años, las variedades buenas pueden producir de 150 a 200 lb por árbol.

Persona que vende chicles y otras chucherías.

Níspero costeño (Manilkara zapota) muy popular en el caribe colombiano, cuando esta blando se usa para hacer jugos en agua o en leche. El latex que se extrae de su corteza es materia prima en la fabricación del chicle.

El Ayuntamiento ha iniciado una campaña para eliminar los brotes de Ailanto, popularmente conocidos como “Árboles del Cielo o del Huele Mal”. Se trata de un árbol invasivo, de crecimiento muy rápido, que afecta al resto de especies.

Su nombre científico es Terminalia ivorensis, un árbol que genera ciertos comentarios entre la comunidad que tiene como vecino a este gran individuo, que además de ser imponente y decorativo, emite un olor asociado a la “pecueca” (mal olor en los pies), y que en ciertas épocas del año se hace molesto para las personas.

Parece ser un remedio eficaz, a la par que sano, para disolver las piedras en el riñón. Además de hervidas, podemos consumir las semillas del níspero tostadas y trituradas. Cogemos algunas semillas y las ponemos a tostar en una sartén, plancha o parrilla.